La Asociación Mexicana de Productores de Carne (AMEG) señaló que el cierre de la frontera de Estados Unidos al ganado en pie representa una oportunidad estratégica para que Chihuahua evolucione en su modelo productivo. Ante la restricción por el brote de gusano barrenador, el organismo encabezado por Jesús Brígido Coronel planteó que el estado debe dejar de ser un simple proveedor de materia prima. La meta es aprovechar el volumen de ganado que permanece en el país para transitar hacia la exportación de carne con mayor valor agregado, fortaleciendo la economía local.
El cambio de paradigma implica que las 1.2 millones de cabezas de ganado que anteriormente cruzaban la frontera anualmente sean ahora engordadas, sacrificadas y procesadas dentro de la entidad. Los directivos de la AMEG explicaron que este ajuste permitiría a Chihuahua consolidar una infraestructura propia que incluya rastros certificados y salas de corte. Con este esquema, el sector no solo conservaría su relevancia en la ganadería nacional, sino que potenciaría la creación de empleos y el desarrollo de procesos industriales de exportación.
Para lograr esta competitividad internacional, la asociación destacó que es urgente superar los retos de certificación y mejorar la infraestructura actual. Actualmente, parte del ganado chihuahuense debe procesarse en otras entidades debido a las exigencias de ciertos mercados, lo que eleva considerablemente los costos operativos. En este sentido, la inversión en plantas procesadoras de alta calidad es clave para que el valor económico se quede en el estado y no se diluya en la cadena de logística externa.
Finalmente, la AMEG enfatizó que preservar el estatus sanitario como zona libre de gusano barrenador es un requisito innegociable para sostener cualquier apertura comercial. Al ser un sector que involucra a más de 840,000 ganaderos y genera cerca de 300,000 empleos directos en el país, el fortalecimiento de la cadena cárnica en Chihuahua es fundamental. Mantener la sanidad y la calidad permitirá que la entidad no solo enfrente la crisis actual, sino que se posicione como un referente en el mercado global de proteína animal.
